فرن بيتزا غاز

عادة ما يدفع المطبخ الذي يحتوي بالفعل على غاز على الحائط ثمنه في كلتا الحالتين، وغرفة اللهب المباشر هي أسرع طريقة لتحويل هذا الغاز إلى بيتزا. تقوم شركة Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd.، التي تعمل في جميع أنحاء العالم باسم SYBO، ببناء نطاق إطلاقها حول تلك الحسابات. أكثر من 25 عامًا في مجال معدات الخبز وتقديم الطعام التجارية تكمن وراءفرن بيتزا غاز، معروضة هنا في نموذجين: RBS-1C ذو الطابق الواحد وRBS-2C ذو الطابقين، والذي يحمل غرفتين يتم التحكم فيهما بشكل منفصل في إطار واحد. تقوم أرضية الموقد بتسخين الحجرة من 20 درجة مئوية إلى 500 درجة مئوية، ويثبتها منظم حرارة إلكتروني هناك، في حين يقوم جهاز إطفاء اللهب بقطع الغاز لحظة انطفاء الموقد. والنتيجة هي آلة تصل إلى درجة حرارة العمل بشكل أسرع من الوحدة الكهربائية ذات السطح الحجري ثم تبقى هناك خلال الخدمة.

• 20 إلى 500 درجة مئويةأوسع من الكهربائية على سطح الحجر
• 1 أو 2 طوابقمراقبة الغرفة المستقلة
• الغاز الطبيعي / غاز البترول المسالتعيين في المصنع
• قطع فشل اللهبقياسية في كلا الطرازين

ماذا يفعل

يولد فرن البيتزا التجاري بالغاز حرارته حيث يوجد الطعام بدلاً من تخزينه في الطوب، وهذا الاختلاف الوحيد يشكل كل شيء يتعلق بكيفية تصرفه في المطبخ. تقوم أرضية الموقد بتسخين الحجرة مباشرة، ويحتفظ منظم الحرارة بنقطة الضبط، وتستعيد الآلة درجة حرارتها على الفور تقريبًا بعد إغلاق الباب. في حين يكافئ السطح الحجري الكهربائي الصبر ويكافئ المشغل الذي يخطط للخبز مسبقًا، فإن غرفة النار تكافئ الإنتاجية: فهي مصممة للمطبخ الذي يجب أن يستمر في الإنتاج دون توقف بين الطلبات.

ثلاثة أشياء تتبع مبدأ العمل هذا.

1. تسخين سريع وشفاء سريع.نظرًا لأنه يتم تسخين الحجرة بواسطة اللهب بدلاً من انتظار شحن الكتلة الحجرية، فإنها تصل إلى درجة الحرارة في جزء صغير من الوقت وتعود إلى نقطة التحديد بسرعة بعد كل تحميل. يمكن تشغيل المطبخ في بداية نوبة العمل والخبز في الوقت الذي يستغرقه تحضير العجينة الأولى، بدلاً من الانتظار حتى ينقع السطح.
2. مجموعة الغرف التي تغطي أكثر من مجرد بيتزا.يعد النطاق من 20 درجة مئوية إلى 500 درجة مئوية أوسع من الآلة الكهربائية النموذجية ذات السطح الحجري، لذا فإن نفس الوحدة تحتوي على إعداد منخفض ولطيف للإثبات والتدفئة وإعداد علوي قوي يبلغ 500 درجة مئوية للخبز السريع والحرارة العالية. هذا النطاق هو ما يتيح للمطبخ الصغير تشغيل البيتزا والمعكرونة المخبوزة والخبز والوجبات الخفيفة في الفرن من قطعة واحدة من المعدات.
3. غرفتان تعملان بشكل مستقل.يقوم RBS-2C بتجميع غرفتين في إطار واحد، كل منهما على منظم الحرارة الخاص بها. يمكن لأحدهما إجراء عملية خبز منخفضة بينما يعمل الآخر عند درجة حرارة كاملة، لذلك لا يلزم ترتيب قائمة مكونة من عنصرين من خلال تجويف واحد. إن RBS-1C هي نفس الغرفة الموجودة في إطار ذو سطح واحد، بحجم مناسب لموقع تدير قائمته منتجًا واحدًا في كل مرة.

بالنسبة للمطبخ الذي يقوم بالطهي حسب الطلب بدلاً من الدفع مسبقًا، فإن هذا المزيج هو الحال برمته: أفرن بيتزا غازهي آلة لمواكبة العداد، وليس للتخطيط حوله.

المزايا الأساسية

هناك خمس نقاط تفصل بين الفرن المشتعل الذي يدفع تكاليفه عن الفرن الذي يصبح مشكلة صيانة، وهي الأسئلة التي يطرحها المشتري ذو الخبرة أولاً.

1. تكلفة التشغيل تتبع تعرفة الغاز وليس الكهرباء.يسحب الموقد 60 واط على RBS-1C و120 واط على RBS-2C للتحكم فيه، بينما تأتي الحرارة نفسها من الغاز. في معظم الأسواق، يعد الغاز الوسيلة الأرخص لرفع الحرارة، لذا فإن تكاليف الإنتاج المستمر أقل تكلفة من تشغيل غرفة تعمل بالكهرباء بالكامل، وتتسع الفجوة كلما زاد انشغال المطبخ.
2. الحماية من فشل اللهب كمعيار قياسي.يقوم جهاز مزدوج حراري بمراقبة الموقد وإغلاق الغاز تلقائيًا في حالة انطفاء اللهب، وهو توفير السلامة الذي من المتوقع أن تحمله معدات الغاز التجارية. تم تركيبه في كلا الطرازين بدلاً من تقديمه كخيار.
3. الغاز الطبيعي أو غاز البترول المسال، الذي تم تكوينه قبل شحنه.تم تصميم الوحدة وإعدادها لإمداد واحد أو آخر في المصنع، مع مجموعة الصمامات الصحيحة للغاز الذي سيتم تشغيله عليه. يذكر المشترون العرض في مرحلة الاستفسار، وهو ما يتجنب مشكلة معدات الغاز الأكثر شيوعًا، وهي الآلة التي تصل متدفقة للحصول على الوقود الخطأ.
4. إطار مدمج مع وحدات داخلية.يبلغ قياس RBS-1C 1300×820×615 مم وRBS-2C ذو الطابقين 1300×828×1430 مم، لذا فإن المساحة أقرب إلى جهاز مضاد من التثبيت الأرضي. المكونات عبارة عن وحدات معيارية، مما يحافظ على سهولة التنظيف والخدمة.
5. التحكم الرقمي بالحرارة.يتم ضبط درجة الحرارة رقميًا والاحتفاظ بها، بحيث يظل الإخراج ثابتًا عبر الخدمة الطويلة وعبر مختلف الموظفين. بالنسبة للمطبخ الذي تصل طلباته بشكل مستمر، فإن القدرة على التنبؤ هي ما يمنع الجودة من الانحراف مع استمرار التحول.

إذا قرأت هذه النقاط الخمس معًا، فإنها تصف جهازًا يكلف تشغيله أقل، ويحمل متطلبات السلامة التي تتطلبها الفئة، ويتناسب مع موقع لا يمكن التثبيت الكامل فيه. ولهذا السبب أفرن بيتزا غازعادةً ما تكون هذه هي عملية الشراء الثانية التي يقوم بها المطبخ المتنامي والأولى التي يتوقف عن القلق بشأنها.

تحديد

يشترك كلا الطرازين في نفس أبعاد الغرفة ونفس نطاق درجة الحرارة ونفس نظام أمان الغاز. الاختلافات هي عدد سطح السفينة وقوة التحكم والوزن. لاحظ أن RBS-2C هو نفس العرض والعمق مثل RBS-1C وببساطة ضعف طوله، لأن الحجرة الثانية تتكدس على الأولى.

البيانات الفنية

القراءة العملية هي الاختيار المباشر بين غرفة واحدة واثنتين. يناسب RBS-1C موقعًا يقوم بتشغيل خط إنتاج واحد بمعدل ثابت، وبوزن صافي يبلغ 130 كجم، يمكن وضعه بواسطة شخصين دون التعامل مع متخصص. يعمل RBS-2C على مضاعفة الإخراج دون شغل مساحة أكبر على المنضدة، وهو ما يجعله الحل الصحيح للمطبخ الذي يكون عنق الزجاجة فيه هو التنوع وليس مساحة الأرضية. وفي كلتا الحالتين، فإن نظام أمان الغاز ونطاق درجة الحرارة والغرفة نفسها متطابقة، لذا فإن القرار لا يتضمن أبدًا التنازل عن الأجزاء المهمة. أيًا كان عدد سطح السفينة الذي تم اختياره، أفرن بيتزا غازيتم تحديده مرة واحدة ثم يتم تشغيله ببساطة.

حيث يناسب

العوامل الحاسمة هي ثلاثة: ما إذا كان الموقع يحتوي على مصدر غاز، ومدى سرعة تلبية الطلب في المطبخ، وعدد المنتجات المختلفة التي تشترك في الفرن. يتم حل ذلك في عدد قليل من العمليات النموذجية.

1. مطاعم البيتزا ومطابخ التوصيل فقط- عادةً ما يكون إمداد الغاز موجودًا بالفعل، والاسترداد السريع من غرفة النار هو بالضبط ما يحتاجه التدفق المستمر لأوامر التسليم. يغطي RBS-1C قائمة منتج واحد.
2. منافذ بيع مدمجة وأكشاك طعام ذات مساحة محدودة— الإطار أقرب إلى وحدة الطاولة منه إلى التركيب الأرضي، لذلك يمكن للمباني الصغيرة تقديم العناصر المخبوزة في الفرن دون التخلي عن مساحة الإعداد.
3. مطاعم عادية متعددة العناصر ومقاهي المخابز- يضع RBS-2C حجرتين يتم التحكم فيهما بشكل مستقل على قاعدة واحدة، بحيث يمكن عمل البيتزا والمعكرونة المخبوزة والخبز والوجبات الخفيفة في نفس الوقت بدلاً من واحدة تلو الأخرى.
4. مطاعم وبارات غربية مع قائمة بار— يغطي النطاق من 20 درجة مئوية إلى 500 درجة مئوية التسخين في درجات الحرارة المنخفضة والتشطيب عالي الحرارة على نفس الجهاز، مما يحافظ على إنتاجية محدودة للشريط الخلفي.
5. مستوردون وموزعون معدات— تكوين الوقود المزدوج، وتعبئة الصادرات، والتوثيق، وتحميل الحاويات ذات النماذج المختلطة يناسب الموزع الذي يخدم منطقة معينة بدلاً من موقع واحد.

إذا لم يكن الغاز هو الحل الصحيح، فذلك يعني وجود مطبخ بدون إمداد، أو مطبخ تطلب فيه السلطات تجهيزًا كهربائيًا بالكامل، أو موقعًا لا يمكن أن يدعم توفير الغاز فيه الجهاز بشكل آمن. في تلك الحالات، وحيث تكون الأولوية لنكهة السطح الحجري بدلاً من السرعة، فإن الآلة الكهربائية هي الأفضل. تقوم SYBO ببناء كليهما وستقدم المشورة بشأن الاختيار من بين شروط الموقع بدلاً من توجيه المشتري نحو أحدهما. السؤال الذي يجب تسويته أولاً هو ببساطة ما إذا كان الموقع يمكنه دعم الوقود أفرن بيتزا غازالاحتياجات.

السلامة والخدمة

يتم الحكم على جهاز الغاز بناءً على شروط السلامة الخاصة به أولاً، لذا فإن هذه هي النقاط التي تستحق التحقق منها قبل تقديم الطلب وليس بعد التسليم.

1. قطع فشل اللهب.تتم مراقبة الموقد بشكل مستمر. وفي حالة انطفاء اللهب لأي سبب من الأسباب، يتم إغلاق مصدر الغاز تلقائيًا. هذه هي الحماية الأساسية لأجهزة الغاز التجارية ويتم تركيبها بشكل قياسي.
2. تكوين المصنع للوقود الموردة.يحترق الغاز الطبيعي وغاز البترول المسال بشكل مختلف ويحتاجان إلى إعدادات صمامات مختلفة. يتم تكوين الوحدة قبل إرسال الغاز الذي سيتم تشغيله فعليًا، ويؤكد المشتري ذلك في مرحلة الاستفسار، لذلك لا يلزم إعادة ضخ أي شيء في الموقع.
3. بناء وحدات للخدمة.يمكن الوصول إلى مكونات الموقد وأدوات التحكم والحجرة بشكل منفصل، لذا فإن التنظيف الروتيني وأي استبدال لاحق للأجزاء لا يتطلب تفكيك الإطار، وهو أمر مهم بالنسبة للآلة التي ستكون قيد الاستخدام اليومي لسنوات.
4. التوثيق ومسار ما بعد البيع.يتم توفير تعليمات التشغيل وإرشادات التثبيت والضمانات الواضحة وترتيبات قطع الغيار مع الماكينة، ويمكن مناقشة المشاريع الأكبر بتكوينات مخصصة.

ويستمر الدعم بعد التسليم. التثبيت هو مسألة تحديد موقع الوحدة، وإجراء توصيل الغاز وتهويته بشكل صحيح، ويتم تغطية هذه الأمور الثلاثة في التعليمات المرفقة مع كل جهاز ويمكن مراجعتها مع المشتري مسبقًا. يتم التعامل مع أسئلة التشغيل من خلال نفس قناة الاستفسار الأصلي، ويمكن إصدار أوراق المواصفات والرسومات والصور الفوتوغرافية قبل تقديم الطلب حتى يمكن إعداد الموقع مسبقًا.

بالنسبة لأي شخص يتعين عليه تبرير قراره لمدير أو مالك أو مستورد، فإن الجزء المفيد هو نشر المواصفات بالكامل، بما في ذلك تكوين الغاز وحجم الغرفة وحمل التحكم والوزن، وأن توفير السلامة قياسي وليس إضافيًا. أفرن بيتزا غازالشراء على هذا الأساس هو قرار يمكن تفسيره بعد ذلك.

التصديق والتصدير

يتم استيفاء متطلبات CE عبر هذا النطاق، وينطبق الامتثال لـ RoHS على مكونات التحكم الكهربائية. يتم تعبئة الوحدات في كرتونة تصدير مناسبة للشحن البحري ويتم شحنها من Ningbo، بجوار ميناء Beilun Ocean، لذا فإن ترتيبات الشحن والمهل الزمنية واضحة ومباشرة. يمكن للمشترين استخدام وكيل الشحن الخاص بهم، أو مطالبة SYBO بترتيب وثائق الشحن والتصدير.

التعليمات

س و أ- الأسئلة التي يطرحها المشترون في أغلب الأحيان قبل تقديم الطلب الأول.